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DE
0491/6 22 44

Vorwech

VORSPEISEN

Carpaccio vom Charolais Rind
€ 14,50
mit Trüffelmayonnaise, Pfifferlingen & Jalapénos
Thunfischtatar
€ 12,50
mit Buttermilch, Minze & Stachelbeere
Humus
€ 6,50
mit Dattel, Radieschen & Röstbrot
Frischkäsemousse
€ 7,50
mit Erbsen, Orangen & Schwedenmilch
Krabbensuppe
€ 7,50
mit Milchschaum & Crabcake
Gazpacho
€ 7,50
mit Miesmuschel, Jakobsmuschel, langem Pfeffer & Blütensalz

Van d`Weid

FLEISCHGERICHTE

Rumpsteak vom Charolais Rind
€ 26,00
mit Mais, Tomate & Röstzwiebelpüree
Kotelett vom Klosterschwein
€ 25,00
mit Wildkräutern, Aioli & Süßkartoffelpommes
Maishuhnbrust Sûpreme
€ 24,00
auf Mangold, Sahnepüree, Senf & Trüffel

Ut d`solten See

FISCHGERICHTE

Scholle Büsum
€ 24,00
mit Krabben, Bratkartoffeln & Gurkensalat
Scholle Finkenwerder
€ 21,00
mit Zwiebel-Speck-Stippe, Bratkartoffeln & Gurkensalat
Zanderfilet
€ 24,50
an Risotto, Zuckerschote, grünem Spargel & Orange

VEGETARISCH

Safran-Paella
€ 14,00
mit Artischocke, Bohne, grünem Spargel & Tofu
Tarte aux Tomates
€ 12,50
mit Süßkartoffel, Sauerrahm & Champignons

Dornau

DESSERT

Heueis
€ 7,00
mit Erdbeeren, Balsamico & Milchcrumble
Melone & Minze
€ 8,50
mit Meringue & Napoleonglas
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