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Schlemmer Atlas

AUS DER HEIMAT

Ostfriesische Krabbensuppe
 mit Milchschaum & Bulette
€ 6,50

Fruchtige Tomatensuppe
mit Creme Fraiche

€ 6,00

Kalbscarpaccio
mit Oliventapenade & Orange

€ 9,50

Marinierter Büffelmozzarella
mit Walnuss & Pfirsich

€ 9,00


Rumpsteak von der Limousin Färse
mit Chimichurri, Coleslaw & Fächerkartoffel

€ 23,50

Spanferkelrücken
mit saurer Aubergine, Rosmarinkartoffeln & Preiselbeere

€ 22,00

Kutterscholle  -Finkenwerder Art -
mit Speckstippe, Gurkensalat und Bratkartoffeln
€ 22,00

Seemanns Labskaus
mit Spiegelei, Matjes, Roter Bete & Gewürzgurke
€ 14,00

Ostfriesisches Pökelfleisch
mit grünen Bohnen, Meerrettichsauce, Salzkartoffeln, Ditjes un Datjes
€ 19,00

Créme Brûlée vom Ostfriesentee
mit weißem Nougateis
€ 7,00

AUS DER FREMDE

Scharfe grüne Currysuppe
mit Garnele

€ 7,00

“Caciucco„ Fischeintopf

€ 9,50

Tatar & Kurzgebratenes vom Thunfisch,

Wasabi-Creme, Soja-Lack, Gurke & Zuckerschote

€13,00


Geschmorte Lammhaxe

mit Limone, wildem Spinat & Spinatgnocchi

€ 24,50

Zanderfilet 
mit Barololinse,
Nusskartoffel & glasierter Möhre

€ 23,50

Wildlachsfilet
auf Bohnenpüree,
Calmar & Sepiasauce

€ 22,50

Saltimbocca vom Petersfisch

mit Paprika & Graupenrisotto

€ 21,50

Italienische Nudelspezialität aus Ligurien
mit Pesto, Kirschtomaten und Rucola

€ 13,00

Mit Ricotta gefüllte Ravioli
mit Mohnbutter & bunter Bete
€ 15,50

Birnen Tarte Tatin

mit Karamelleis, Meersalz & Schokolade

€ 9,00

“Hugo Royal“

Holunderblüten-Panna Cotta,
 Champagnereis, Minz-Granité

€ 8,50

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